Celuloza, obavezno spominjanje na etiketi
Postotak sirove celuloze jedna je od obaveznih informacija koje se moraju nalaziti na etiketama hrane za kućne ljubimce kao što su grickalice ili hrana za pse. Točnije, europska uredba br. 767/2009 to nameće utvrđivanjem analitičkih sastojaka koji se moraju registrirati na svakoj naljepnici. Tako nalazimo postotak sirove celuloze uz udio sirovih bjelančevina, sirove masti, sirovog pepela i vlage (za hranu čiji sadržaj vode prelazi 14%).Provjerite na primjer proizvode koji se nude u Maxizoo online trgovini i vidjet ćete da sve etikete navode iste informacije.
Ova forenzička analiza hrane za kućne ljubimce temelji se na Weendeovoj metodi kisele hidrolize nakon koje slijedi bazna hidroliza. Ovu metodu analize preporučuje AFNOR.
Što je celuloza?
Celuloza je glavni sastojak staničnih stijenki biljaka. Biokemijski se sastoji od dugog lanca međusobno povezanih molekula glukoze.
U grickalicama ili hrani za pse, celulozu stoga čine svi sastojci biljnog podrijetla kao što su žitarice, mahunarke, kao i voće i povrće.
Sirova vlakna=vlakna?
Često smo skloni izjednačiti sirovu celulozu s vlaknima koja se nalaze u hrani za pse.U stvarnosti, ako je celuloza doista dio obitelji vlakana, ona ne predstavlja sva vlakna prisutna u njenom obroku. Sirova celuloza, kako se pojavljuje u tablici analitičkih sastojaka granula, dozira samo dio netopivih vlakana, a ne dozira topiva vlakna. Dakle, ne uzima u obzir topiva vlakna i loše hemicelulozu i lignin, dvije druge "obitelji" netopivih vlakana. Drugim riječima, to je samo nesavršen odraz sadržaja netopivih vlakana u hrani.
Što je celuloza za pse?
Celuloza je dio obitelji složenih ugljikohidrata koje psi ne asimiliraju, točnije iz klase netopivih dijetalnih vlakana. Drugim riječima, to znači da pas nije u stanju probaviti ili asimilirati celulozu i da ona ne prolazi kroz njegov probavni sustav, a da psu ne priskrbi kalorije.
Tako nalazimo celulozu koju pas proguta onakvu kakva je u stolici.
Ali ne griješite! Samo zato što se celuloza ne transformira tijekom probavnog procesa psa ne znači da je beskorisna. Naprotiv, igra važnu ulogu u probavnoj udobnosti životinje stimulirajući je i promičući crijevnu higijenu sudjelujući u obnovi probavne sluznice.
Koliko se sirovih vlakana preporučuje u grickalicama?
Što se tiče sirove celuloze, zapravo nema nikakvih preporuka. Prosječne razine pronađene u hrani za pse općenito su između 6 i 9% i čini se da ne predstavljaju nikakav poseban problem za većinu pasa. Unatoč tome, postoje individualne osjetljivosti i zbog toga je uvijek potrebno testirati podnošljivost nove hrane promatrajući posebno učestalost i oblik stolice.Cilj je osigurati da višak netopivih vlakana ne uzrokuje upalu probavnog sustava psa ili proljev.
Hrana najbogatija sirovim vlaknima općenito su grickalice za sterilizirane pse ili pse s prekomjernom težinom za koje proizvođači nastoje smanjiti energetsku gustoću. Zbog visokog sadržaja sirovih vlakana, ova hrana može uzrokovati povećanu učestalost pražnjenja crijeva.