Sirovo ili kuhano?
Prvo se prisjetimo tri glavna načina hranjenja vaše životinje: grickalice ili kaša, kućni obrok i BARF. Dok bi BARF za većinu svojih korisnika trebao biti sastavljen samo od sirove hrane (s iznimkom određene sirove toksične hrane, koja se mora kuhati), obrok kućanstva može se dijeliti sirov ili kuhan, pati zbog lošeg imidža kada se daje kuhano.
" Ovaj loš imidž nastao je zbog uvjerenja koje nastoji smatrati da je kuhana hrana mrtva hrana, koja više ne sadrži hranjive tvari, koje je uništila toplina.Također, smatra se manje prirodnim od sirove prehrane, uzimajući u obzir životinju u svom prirodnom stanju bez ljudske intervencije. To je također jedan od motiva nekih vlasnika da se hrane BARF dijetom, iako je ova posljednja primjedba više filozofske prirode i o njoj se može raspravljati."
Dakle, treba li izbjegavati kuhanje?
" Što se tiče prenesene ideje o uništavanju hranjivih tvari, prvo je potrebno zainteresirati se za osjetljivost tih hranjivih tvari na toplinu. Dok neki neće imati problema s tim i ostat će stabilni, poput nekih minerala, vitamini B skupine bit će osjetljiviji na njega. Stoga je važno uzeti u obzir kada se obrok formulira, u smislu količine hrane ili dodataka (zahvaljujući pivskom kvascu na primjer), ali to ga ne čini mrtvom prehranom. "
Kuhanje hrane, ovisno o načinu na koji se koristi, značajno povećava probavljivost aminokiselina.Na primjer, kuhanje na pari daje mesu bolju probavljivost od sirovog mesa (1). Osim toga, smanjuje rizik od bakterijske kontaminacije za životinju ili njezinu okolinu kada su posebno ugroženi (bolesna životinja ili pratnja, trudnice, imunokompromitirani ljudi).
Sirovo meso uglavnom se sastoji od vode, koja stoga zahtijeva, kada se koristi, davanje većih količina kako bi se pokrile potrebe za hranjivim tvarima. Prednost kuhanja je smanjenje tog sadržaja vode, čime se smanjuje volumen obroka i koncentriraju hranjive tvari, što može biti korisno za određene životinje koje ne mogu progutati prevelike obroke. Uvijek je moguće, povratiti vitamine B topive u vodi i zadržati maksimalnu hidrataciju, zadržati vodu od kuhanja ili ostatke pare kako bi ih rasporedili.
Za izbirljive pse, kuhanje otkriva mirise i okuse koji će ga učiniti ukusnijim. Tada bi bila šteta bez svježe prehrane jednostavno odbijajući kuhati pseće meso.
Na kraju, izbor sirove ili kuhane hrane mora se procijeniti uzimajući u obzir posebnosti i potrebe životinje i ograničenja vlasnika. Ne postoji idealno i univerzalno rješenje, već rješenje prilagođeno svakoj životinji.
(1) https://academic.oup.com/jn/article/148/10/1564/5094772